古语有言：戎马未动，粮草先行。关于任何队列来说，“士兵吃什么”是要害责罚的问题。听任一支队列再能征惯战，无往不利 爱体育app官网登录入口，也逃不了因挨饿受冻而覆一火的宿命。
中国东谈主自古谨慎“民以食为天”，在交游中尤为庄重后勤的补给。中国近当代万里长征的交游被深深地打上了“吃”的烙迹。只消一提到某样吃的，东谈主们就会坐窝念念到这是什么手艺的交游。
“煮皮带，啃树皮，挖草根”是指赤军长征手艺；“小米加步枪”是指抗日和自如交游手艺；“雪水炒面”等于指抗好意思援朝手艺。
提到抗好意思援朝志愿军吃“炒面”，大概许多东谈主会以为：志愿军的伙食圭臬可以呀，还有好意思味的炒面条呢！而骨子上，志愿军吃的“炒面”和“炒面条”完全是两码事。
抗好意思援朝手艺，志愿军的“炒面”大多由东北地区供应，以小麦、高粱、大豆为原料，将其研磨成粉后炒熟。是以这种炒面其实和面粉差未几。现如今在东北地区的街头巷尾，依然可以看到“炒面”的身影，在当代工艺下，这种炒面多叫作念“油茶面”或“油炒面”，为了增香还有利加了糖、油、芝麻和花生碎，用热水一冲，香甜可口。
而志愿军那时吃的“炒面”，可就不是像“油炒面”这般津津隽永了。志愿军副司令员洪学智也曾回忆说：
炒面用70%小麦，30%大豆、高粱或玉米等原料，炒熟磨碎后加0.5%的食盐搀杂成的一种易于运输、储存和食用的神圣食物。交游时随身背一条炒面口袋，饥饿时抓一把炒面塞在嘴里，再吃上几口雪，照样可以坚持战斗。
从洪学智的话不丢丑出，那时的炒面和当今的炒面有着一丈差九尺。里面除了食盐外，险些莫得任何其他的添加剂，更无谓说花生、芝麻之类的增香原料了。执政鲜战场上，志愿军在食用这种色香味俱欠安的“炒面”时，以至都不成用热水来冲调。
抗好意思援朝初期，在好意思军澈底的制空权下，无论日间照旧夜晚，志愿军战士们都不成生火。好意思军的考核机只消见到志愿军阵脚上有半焚烧星，坐窝就会送过来一阵不要钱的炸弹。
是以志愿军的炒面只聪颖吃，这种干巴巴还带着糊味的面粉吃进肚中，念念一念念就知谈是什么味谈儿了。炒面难以下咽，前哨的战士们就抓起一把雪就着吃。这等于“一把炒面，一口雪水”的由来。
俗语说“八珍玉食吃多了都会腻”，更无谓说这种令东谈主难以下咽的炒面了。但关于果敢的志愿军来说，这还都是小问题，靠着决然的精神就可以征服。可历久食用炒面的其他弱点，就不是决然的意识力能够责罚的了。
一位志愿军老战士曾回忆：
炒面里哪有砂糖和芝麻仁？吃起来又苦又涩，咽不下去，吃到肚子里翻腾着冒酸水。
单一的食物供给例必会酿成养分元素的单一，进而影响战士们的膂力和健康。干涩的炒面难以下咽，吃多了还上火、烧心、涨肚，许多战士因食用炒面嘴角运行长大泡。而炒面中缺少维生素，也让一多量擅长打夜战的志愿军战士，患上了夜盲症。
可这种干巴巴的、“绑在树上好意思国东谈主都不爱缉获”的食物，却是那时全中国东谈主民省吃俭用挤出来的。
抗好意思援朝手艺，新中国刚刚开垦。中国在内忧外祸中劳苦地爬过了100多年，积贫积弱。负责扶植朝鲜前哨的东北地区也百废待兴，全东北王人动员扶植的炒面，连最低的伙食要求都难以达到。
第2次战役前，志愿军至少需要1482万斤炒面，而东北地区勒紧裤腰，也只可责罚1000万斤，剩下的400多万斤只可溜达到宇宙各地去责罚。为了能让前哨的战士们吃饱饭，家家户户，老老少小掀翻了一场炒面激越。连周恩来总理都切身提起大勺运行炒面了。为此志愿军士气大振，喊出“为炒面而战”的标语。
然则连这种又难吃、又不健康的食物，战士们也不是顿顿都能够吃上的。
家喻户晓，李奇微在好意思军接二连三兵败之后，发现了志愿军“礼拜攻势”的特色。而志愿军无法作念到将得胜长期地保管下去，主要原因就在于后勤补给跟不上。这亦然那时困扰志愿军的头等难题。
抗好意思援朝毕竟不是在国内作战。自如交游手艺，我军后方有东谈主民匹夫，可以终结自强不断。而志愿军来到朝鲜后，情况就大不换取了。朝鲜那时纳履踵决，朝鲜东谈主民军被打得七零八落，他们我方吃饭都是问题，压根不可能拿出食粮供应给志愿军。莫得办法，志愿军只可从国内运粮。
中国那时并不具备空中运输的条目，靠着汽车和火车，将食粮多量运往朝鲜。但是好意思军明火执仗的飞机，却不给活路。
志愿军首批入朝队列有26万东谈主，1300辆汽车。只是一个月，就被好意思军炸掉了1000辆。38军在入朝时有100辆汽车，半个月后仅剩下6辆。汽车被炸毁了，火车也未能避免。
在好意思军狂轰滥炸下，鸭绿江大桥被屡次炸塌，铁轨被炸弯、炸毁。仅1951年4月8日这一天，好意思军的飞机向我军三登库区投放的弹药，就将84节车皮物质炸毁。其中287万斤食粮，33万斤油，40万套衣裳和29万双鞋毁于一朝。负责后勤的战士们只可靠着骡马来运输，未必连畜力都不够，不得不由东谈主手提肩扛。
因此，前哨的志愿军不得不尔，把伙食圭臬一降再降：前哨一东谈主一天一斤粮，后方一东谈主一天半斤食粮。而这种如故达到底线的圭臬，仍然难以完成。据杨成武将军回忆：
随身捎带的干粮，不敢节略吃掉。四两米加上自挖的野菜，等于一天的伙食。
那时的1斤照旧16两，4两米也等于1/4斤。在炒面都吃不上的时候，战士们就跑到山里挖野菜，有一种名为“恍惚机草”的野菜，被战士们挖来果腹。后果这是一种有毒的野菜，许多战士食用之后出现了流鼻血的症状。
战士中毒之后，“恍惚机草”也被谢绝食用了，连野菜都吃不上的志愿军战士，有的就因为饥饿过度晕厥夙昔，有的则永恒阵一火在了朝鲜。
那时国内经济固然不富庶，但是在宇宙的动员下弥散保证前哨战士的基本需求。然则在好意思国空军的紧闭下，多量国内物质压根过不了鸭绿江，只可在安东等物质储备地存放着，时分深切，澈底衰弱变质了。
1951年2月21日，归国报告责任的彭德怀来到了安东，他顿时被目前的场景惊呆了。安东在鸭绿江隔邻的食粮，垒成了山同样高，过冬的衣物有上万捆堆在一齐，猪马牛羊缕缕行行。此情此景，彭德怀眼泪都快流了下来：前哨的战士们吃不上饭，有的被活活冻死饿死啊！
彭德怀干涉转运站的大院，一股腐臭扑鼻而来。他看见了累成一座座小山的猪肉，澈底衰弱变质了。彭德怀怒气冲六合叫来了负责的干部，干部吓得焦急旁徨，险些是哭着向彭德怀确乎报告了情况：
彭总啊，莫得法子呀！肉放在这送不出去，全烂了。昨天发车30辆车过江，刚过新义澈底被炸了，唯独三辆跑过紧闭线，到当今还莫得音书，站里连一部车都莫得了。
干部的回复让彭德怀无奈地仰天长叹。等于这些缺吃少粮的战士，一次又一次击溃了好意思军的飞机大炮，把敌东谈主打退500多公里。爱兵如子的彭德怀不啻一次感叹过：
拿这么的战士，一个、两个以至三个去换不值钱的好意思国少爷兵，我也不干。
天天吃这么的食物，哪怕是铁打的志愿军战士也受不了。毛主席为此提倡“一天一个鸡蛋”的主义，改善伙食和战斗同样眉睫之内。直到第5次战役后，志愿军劳苦的生存，终于迎来了朝阳。
1951年夏令运行，志愿军完成了一项东谈主类历史上最惊天大业的工程，这一项工程创造的世界记录，于今莫得任何一支队列能够冲突。志愿军的伙食，也在此次工程适度后，发生了揭地掀天的变化。
第5次战役后，志愿军与好意思军基本宝石在三八线隔邻，此时志愿军运行由开放战转为阵脚战，在多山的朝鲜地区修筑了多量的坑谈。
1951年夏秋之际，好意思军凭借后勤上风，向志愿军发起攻势，志愿军刚刚修建好的坑谈，遭到了大领域的损毁。
但是在交游中学习交游，是我军一贯的优良传统。志愿军在夏令反击战中，140师一马起先，速即将大领域的坑谈挖掘回荡为“地洞”的挖掘，那时俗称“猫耳洞”，主义是保证在最短的时分构筑出最有用的防卫工事。
只消好意思军的炮弹袭来，志愿军坐窝躲进“猫耳洞”里。但是这种直上直下的竖洞，并不成有用地减少伤一火，于是志愿军在挖完“猫耳洞”后，在洞的最深处运行横着挖，拐了一个90度的弯谈，挖成了一个“L型”的防缺乏，这么就可以得胜规避掉敌东谈主的炮火了。
有两个班的战士面临面挖“L型”防缺乏时，相互都把土体凿穿了，后果“L型”的防缺乏就变成了“U型”防缺乏。
彭德怀切身来到前哨观望，夸赞140师挖的坑谈是一项了不得的“发明创造”。好意思军的夏秋攻势就这么被志愿军不费吹灰之力地化解掉了。
趁好意思军休整之际，彭德怀立即下令连续开展大领域坑谈功课。战士们一边捏着铁锹，一边扛着枪，在一阵枪声一阵挖土声中，一条坚不可摧的“地下长城”，执政鲜战场上应时而生了。
1952年4月，彭德怀回北京治病，陈赓曾提倡如下见识：
咱们的坑谈功课，要向既能藏又能打的战术坑谈标的发展。坑谈必须与野战工事相辘集，必须与防卫军力相安妥，必须有作战与生存的开垦。
在陈赓“必须有作战与生存的开垦”的见识下，志愿军挖掘的坑谈，不再是简粗略单的防卫工事，变幻无穷，成为了一座座各式生存花样一应俱全的“房屋”。厨房、餐厅、池塘、茅厕应有尽有，以至有的队列还挖了会堂，逢年过节搞联欢都无谓愁了。志愿军真的是把家搬进了朝鲜的大山中。
据统计，到朝鲜交游适度，志愿军挖掘的坑谈总长度1250公里，堑壕和交通壕6240公里，如故跨越了万里长城的长度。挖出石土6000万立方米，而赤谈的周长才4万千米。也等于说，如若按照一立方米摆列的话，战士们挖的土能够绕地球一圈半。这澈底是一项全世界交游史向前无古东谈主后无来者的名胜。
这别称胜是中国东谈主民志愿军一锄头一铁锹挖出来的，几百把大镐都被磨成了锤子。尤其是1951和1952年交际时的冬天，气温零下二三十度，光冻土就有一米多厚。志愿军不怕天寒地冻，莫得镐头就拿敌东谈主的炮弹皮当镐头，莫得开山的火药，战士们就冒生命危急，从敌东谈主未爆炸的炮弹中掏出火药。每别称在前哨施工的战士，双手都爬满了血泡。这是一座志愿军用血汗筑就的“万里长城”。
功夫不负有心东谈主。坑谈完工后，志愿军立即掀翻了一场“黑枪冷炮开放”。打完一枪坐窝躲进坑谈中，让前哨的好意思军都不知谈我方是怎么死的。在1952年10月—11月，志愿军能够获得上甘岭战役的得胜，很猛进程上得益于坑谈的完善。
此时大地的志愿军队列忙得热气腾腾，空中的志愿军也没闲着。
朝鲜交游初期运输补给贫乏，主要原因在于好意思军的空中紧闭。为此，志愿军空军加紧辩论，经由为期一年的考查，空战实力如故有了质的回荡。1951年9月份，中国的空军队列如故训诲，可以与好意思国空军一战了。九个战斗机师和两个轰炸机师来到朝鲜战场，空四师执政鲜共击落击伤敌机24架；空三师更神勇，击落击伤64架敌机。面临中国险些是在通宵之间崛起的空中力量，苏联空军军长罗伯夫赞赏谈：这不是飞机，是空中坦克。
固然此时志愿军空军与好意思国空军仍然存在差距，但不言而谕，这种差距在缓缓收缩。好意思军如故不可能像抗好意思援朝初期那样，执政鲜的天外恣心所欲了。他们念念要大老远到我军后方的运输线上扔下汽油弹，例必先要穿透我军的空中防卫网，这无异于扒了好意思国空军一层皮。
跟着空中力量的普遍，志愿军后方的物质终于能够补给上来了。此时国内的分娩水平也得到了擢升，运往朝鲜前哨的食物，知晓出许多“簇新玩意”。
1951年下半年的时候，为了保险志愿军食物中的养分因素，国内分娩出了一种压缩干粮，在面粉、豆粉里面添加了花生粉、蛋黄粉、胡萝卜粉、枣粉以及盐、糖、油等佐料，用大型机器压缩成大块的饼干。这可比干巴巴的炒面可口多了。也等于从那时起，陪同志愿军获得一次又一次得胜的炒面，在伙食中缓缓淡去了身影。
除了压缩饼干这类主食外，志愿军还有副食配餐，那等于另一种合适长期保鲜的食物——罐头。战士们吃得不但越来越好意思味，况兼越来越健康。待一线坑谈完工后，志愿军如故基本上和炒面说拜拜了，压缩干粮和罐头成为了主食。
跟着后勤的不休健全，运输线的渐渐完善，志愿军们以至连一些时令簇新食物都能吃上了。生果蔬菜从宇宙各地运往朝鲜，猪肉也不会衰弱在鸭绿江边的凉风中了。那时前哨的战士们有一句广为流传的顺溜溜：
“四川榨菜到朝鲜，黄河鲤鱼上了山，生存不休有改善，后勤果然不粗略！”
除了后勤补给之外，战士们在坑谈的掩护下，还把自如交游中的“老办法”，施展到了朝鲜战场。
因为有吃野菜中毒的阅历，志愿军里面运行分发“可食用野菜标本图”，动员队列按照图上的圭臬，连续挖野菜。据不完全统计，仅1952年这一年，志愿军就挖了野菜268万斤，基本上满足了对野菜的需求。而与挖野菜同期进行的，还有在前哨余烬复燃开展的“种菜开放”。
志愿军与朝鲜政府协商之后，运行执政鲜地区大领域汲引蔬菜。一线队列由于随时处于作战情景，外加上坑谈内阳光不充足，且多处在坎坷的平地，并不合适汲引蔬菜，种菜的任务主要由二线队列承担。
但是只消有一小块合适种菜的地盘，一线的志愿军队列都不会错过，举例39军硬生生在一线的平地，汲引了800多亩的蔬菜，除了被炸毁的蔬菜外，1952年39军共成绩蔬菜约600吨。而承担种菜主任的二线队列第60军，则成绩了3800吨蔬菜。
39军把需要阳光的菜种在坑谈外面，不需要阳光的菜就平直种在坑谈的“家”中。39军坎坷王人动员，在坑谈内运行大领域汲引芽菜，还把训诲的豆子作念成豆乳、豆腐。这么，志愿军早餐可以顿顿吃油条喝豆乳了。
据数据自满，1952年，志愿军三军共汲引蔬菜276000亩，成绩近2300万公斤。一个东谈主一年就能在前哨成绩20多公斤蔬菜。固然平均到一天唯独60克傍边，但是加上后方补给上来的蔬菜，如故完全零碎了抗好意思援朝初期的伙食圭臬。志愿军还因此还领有了充足的食物储备。
1951年下半年，前哨坑谈小有领域，空军力量也不休普遍，前哨食粮储备绸缪也被提了出来，以应酬倏得万变战场的有恃毋恐。只不外那时后勤补给刚刚有起色，莫得剩余粮可供储存。
直到1952年，志愿军前哨大领域全场地的伙食水平擢升，终于有了储备粮。从1952年4月到1953年2月，志愿军光是储备粮就够吃8个多月，副食类食物可够食用5个多月。在好意思军连天的炮火下，志愿军在坑谈中，把生存过得津津隽永。
至于1952年10月份上甘岭战役中，有东谈主说志愿军依旧“吃炒面，喝雪水”，其实是一种伪善之言。上甘岭战役相等惨烈，在“范弗里特的弹药量”下，山谈上主要靠东谈主力运输的志愿军，后勤物质当然相等难以供应，食粮也都毁在了运输的途中。千千万万颗苹果，临了唯惟一颗被送进上甘岭坑谈内。这《一个苹果》的故事，等于那时最确实的写真。但那时志愿军后勤如故缓缓完善，国内基本上不再向前哨提供炒面了。是以志愿军战士在上甘岭“吃炒面喝雪水”的说法并不切骨子。
东谈主是铁饭是钢，吃是生命的起源，吃是生命的保险。新手谈计谋，内行谈后勤。战士们怎么智力吃出战斗力？是当今军事大家一直都在辩论的问题。但辩论来辩论去，好意思国东谈主到今天也莫得辩论显然，为什么他们一盒5公斤的C-口粮似馋嘴大餐，却依然被连炒面都吃不上的志愿军打退了500多公里？
今天的咱们大概很难体会到当年志愿军的笨重，现如今一个大型面粉加工场一天就能分娩出上千吨的面粉。一个企业一天能完成的任务，那时却是动员全中国的力量智力够强迫完成的。等于在那样劳苦卓绝的条目下 爱体育app官网登录入口，中国东谈主民志愿军最终获得了抗好意思援朝的伟大得胜。其中的辛酸，不是笔者一文就能够说得清的。是以说，莫得什么岁月静好，只是前东谈主如故替咱们承担了蹉跎。